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現在正是芒果好吃的季節。怎麼能錯過用新鮮芒果制作的甜品呢?今天我們來做一個超濃郁的芒果布丁,吃起來軟綿綿的,入口絲滑。
你需要準備的材料有:白糖25克,魚膠粉4克,芒果(裝飾用)适量,芒果100克,牛奶25克,牛奶75克,淡奶油100克
先把魚膠粉放進25克牛奶中化開,稍微拌均勻備用。魚膠粉就是吉利丁,沒有粉可以用吉利丁片。
在攪拌機裡面加入切塊芒果肉,75克牛奶,淡奶油,白砂糖啟動攪拌機攪打均勻。如果你家裡沒有攪拌機,可以試試把芒果手動榨汁,用最便宜的手動榨汁機器榨汁,或者是把芒果攪爛和牛奶白砂糖淡奶油混合。但是這樣芒果的顆粒感會比較強,導緻後面做出來的芒果布丁不夠絲滑綿密。
然後倒進奶鍋中,用小火慢慢加熱不需要煮沸。
煮到微熱之後離火,加入泡着魚膠粉的牛奶,攪拌一下讓魚膠能夠和芒果糊完全融合。
稍微放涼之後過篩進杯子裡,剛好兩杯。
封上保鮮膜,放進冰箱冷藏5個小時以上,脫模的時候先放在熱水上靜置一會。
然後倒扣,用牙簽劃一圈取出來,濃郁絲滑的芒果布丁完成。
冰冰涼涼,吃起來有點像冰淇淋,芒果的味道很濃厚,非常純天然。
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