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沒熟的面包吃起來是什麼口感

圖文 更新时间:2024-12-05 17:47:49

嗨,大家好。上篇文章說了給大家聊一聊面包這個東西,廢話不多說,老規矩上圖講解。

先簡單上個烘焙産品,如圖:

沒熟的面包吃起來是什麼口感(你吃的未必是真的)1

這個是一款草莓三明治面包,來簡單說一下配料。除去一些基本配料咱們主要講講其中的添加劑。

檸檬酸:一種很強的抗氧化劑,攝入體内後可以對抗自由基,對于面部的色素沉着有一定的消退作用。在所有有機酸的市場中,檸檬酸市場占有率非常高,到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促進體内鈣、磷物質的消化吸收。

檸檬酸鈉:是一種酸度調節劑,風味劑,穩定劑。經常食用會導緻體内鈣質流失,其中含有大量的甜蜜素,不利于人體健康。

單雙甘油脂肪酸脂:是一種乳化劑和穩定劑。

丙酸鈣和脫氫乙酸鈉這兩種就是食用防腐劑。

沒熟的面包吃起來是什麼口感(你吃的未必是真的)2

大緻這款面包就這些主要添加劑。當然我說添加劑是雙刃劍,比如這個檸檬酸,網友家裡也可以購買,這個東西清洗廚房是一絕,很多飯店都會用這個。當然有些黑心商家用檸檬酸加甜蜜素,直接出來就是雪碧的味道。這個成本是非常低的。網友最好去實體店購買食用性的。

今天隻是簡單講一下,有的産品還含有(液态)酥油這個東西,它具有濃郁的奶香,代替奶油作為食品的添加劑,口感更佳。但是(液态)酥油中含有大量反式脂肪酸,對人的潛在危害極大,易造成肥胖、記憶力減退等負面後果,多食甚至很容易加劇心腦血管,動脈硬化甚至老年癡呆等多種疾病的風險。

沒熟的面包吃起來是什麼口感(你吃的未必是真的)3

簡單總結下:所有的添加劑存在即是合理,就看商家和工廠的用量用法是否合規。也得靠政府的監督管理,這樣咱們才會放心的食用。小孩子充饑可以食用,但不要經常吃。什麼東西多了,它就過了。蛋糕是真的?下次講解!想了解更多知識的,記得關注我哦~

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