臘八排骨飯做法竅門?豬排骨500g、姜3片、香葉2片、八角2個、大蔥1段、冰糖2塊、豆蔻2粒、花椒10粒、香菇10個、胡蘿蔔1個、黑木耳1把、竹筍(鹽漬)一小把、老抽适量、生抽适量、鹽适量、辣椒2個、蒜4粒 ,下面我們就來聊聊關于臘八排骨飯做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬排骨500g、姜3片、香葉2片、八角2個、大蔥1段、冰糖2塊、豆蔻2粒、花椒10粒、香菇10個、胡蘿蔔1個、黑木耳1把、竹筍(鹽漬)一小把、老抽适量、生抽适量、鹽适量、辣椒2個、蒜4粒。
做法:排骨開水汆燙去除血沫,木耳香菇竹筍提前6小時泡水。
蔥姜蒜辣椒八角香葉豆蔻下油鍋爆香後當排骨,加冰糖一起爆炒。
加料酒大火爆炒至排骨微黃,加入适量老抽,生抽再加開水沒過排骨,放适量食鹽,要比平時燒菜的時候鹹一點。
排骨加蓋悶煮30分鐘左右,出鍋前兩分鐘加入切碎的香菇竹筍木耳,大米淘洗,排骨加湯汁一起入電壓力鍋。以後放入胡蘿蔔丁拌勻就可以開動了。
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