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醬姜的正确做法大全

生活更新时间:2025-02-02 18:08:07

醬姜的正确做法大全?做法一食材：生姜250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克，下面我們就來說一說關于醬姜的正确做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

醬姜的正确做法大全

做法一

食材：生姜250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。

準備生姜，生姜去外皮，用水洗淨。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手擠出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開。倒入盆内晾涼。

腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫過姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的醬生姜就做好了。

做法二

食材：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。

準備各式原材料。嫩姜，在流動的水下，洗淨曬幹。切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放幹淨無水無油的盤中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時。

中途翻一翻，腌出來很多汁水。擠幹腌出的汁水，放入事前備好的玻璃瓶中。姜上面加白砂糖。倒入米醋，香醋，生抽。嫩姜，需全部浸入醬汁中，密封保存。

做法三

食材：甘露适量、地姜适量、鹽适量、花椒适量、醬油适量、白酒适量。

買回甘露後清洗。多洗幾遍一定要洗幹淨。地姜清洗幹淨。把鹽加幾粒花椒炒一下備用。

把地姜放壇子最底層碼好，再放甘露放滿了一壇撒上剛才炒好的鹽。

撒好鹽的甘露倒上點白酒，上蓋封壇。放進陽台一角腌制一天後撈出裝進瓶子裡加入醬油腌制一周後可食用。

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