1、成品圖先來一張！
2、把面粉、玉米粉、小蘇打、泡打粉秤重後放入容器中混合均勻。
3、把酵母加入稱好的溫水中（水溫不能超過37度）攪拌均勻，讓酵母完全融化後靜置5分鐘。
4、把酵母水緩緩地加入玉米粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
5、把玉米粉攪拌成疙瘩狀，開始揉面，多揉幾分鐘能讓面粉充分吸收酵母水。
6、把面粉玉米粉揉成光滑的面團。
7、把裝面團的容器用保鮮膜封好，開始發酵。
8、當面團發酵到原來的兩倍大，面團表面被撐出蜂窩狀，就說明面團發酵好了。
9、對面團進行二次揉面讓它排氣，揉好後放置醒發20分鐘。
10、将面團分成兩份，搓成長條。
11、用菜刀将長條切成均勻的小劑子。
12、取一個劑子先将它揉成圓形。
13、接着用拇指頂一個洞，拇指套在洞裡旋轉用另一隻手塑出窩窩頭的形狀來，把表面盡量捏光滑。
14、蒸鍋刷油，把捏好的窩窩頭直接放入。
15、鍋中加入适量的水，擺好蒸屜開大火蒸，上汽後蒸15分鐘，蒸好後再熄火蒸5分鐘，窩窩頭就可以了。
16、蒸熟後的窩窩頭，就是這樣的。
17、成品圖再來一張，色澤金黃，口感松軟的窩窩頭加一碟香辣小鹹菜，非常爽！
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