因自身就是資深吃貨一枚，所以六年前入坑，經營幾家小型餐飲至今。之所以說是入坑，因為這個行當并不像大家想象的那麼輕松，相反，其實是很辛苦的。做了幾年，要說能拿得出手的，也就在茶飲方面能和大家聊一聊了。
一。選址
任何生意，無論大小，要想實現穩定的銷售額，地段最重要，水吧，茶飲必須開在臨街，有至少四成以上的固定客戶群體的地方，另外的六成來自于外送和流動顧客。具體如何核算，我會在後面的文章中一條條詳細談到。
二。品牌
茶飲項目，發展到如今，可以說已經相當成熟。市面上，COCO，一點點，吾飲，鹿角巷，台蓋，港飲之港，奈雪，一芳等等，無論定位，還是品種已經相當齊全。結合自身的新品牌創建失敗，我可以很負責任的說一句，想要生存，加盟是首選，當然，如果您對自己相當有信心，自創個品牌，同時投入大量廣告投入，搏一搏也無可厚非，但是 ，期望值一定不要太高，期望越大，失望越大。
三。産品
産品方面，依然要結合自身店鋪的定位以及周邊目标客戶的需求來改進以求生存和發展。事實證明，一成不變的思維模式就算不會走向滅亡，也無法提升店鋪的銷售，逆水行舟，不進則退，因為當你開始做了，你會深刻體會到店鋪的運營成本是會逐年上升的。
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