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為什麼紅薯發芽不能吃

生活更新时间:2024-08-19 09:09:51

生活中我們經常看到一些紅薯沒有保存好，而好好的紅薯發了芽，如果扔掉怪浪費的，那麼紅薯發芽了還能吃嗎？紅薯發芽吃了會中毒嗎？這是很多朋友想知道的一些問題，為了自己的身體健康，也為了自己不能夠浪費掉糧食，不吃壞肚子，我們一起來研究一下紅薯發芽了能不能吃的這些問題吧。

為什麼紅薯發芽不能吃（吃發芽的紅薯會不會中毒）1

吃發芽的紅薯會不會中毒？紅薯發芽了還能吃嗎

紅薯發芽了還能吃嗎？

紅薯發芽後是不能吃的，會産生一些毒素，對身體健康不利。

紅薯發芽吃了中毒嗎

紅薯在胃中産酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導緻鋁在體内蓄積，不利健康。

紅薯的營養成分

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可産熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

吃紅薯會不會使人發胖？

根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

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