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藕怎麼儲存方法

生活更新时间:2025-01-25 02:38:36

藕怎麼儲存方法?切過的蓮藕主要在切口處覆以保鮮膜，放置冰箱冷藏室，一般可以保存5天左右，下面我們就來聊聊關于藕怎麼儲存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

藕怎麼儲存方法

切過的蓮藕主要在切口處覆以保鮮膜，放置冰箱冷藏室，一般可以保存5天左右。

新鮮未切過的蓮藕，可以采取以下幾種方法：

（1）放入非鐵質容器如水缸内，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月，并且能保持其白嫩鮮脆。

（2）直接用稻草包起來，然後放在清水裡把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，隻要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水，這種方法适合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。

（3）把要存放的蓮藕洗幹淨，放入非鐵質容器如水缸内，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水，可保鮮5個月以上，且因食鹽難以滲入蓮藕内組織，既可防腐又能抑酶，貯藏後風味與新鮮時無異。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

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