結婚第一年，需要在老家過年。公婆不吃葷，隻吃素(理由:之前家裡窮，吃不起肉，後來條件好了，也就接受不了肉了)，于是作為新晉兒媳，準備了一桌素晚餐(炒油麥、蒜蓉蒸金針菇、香菇扒油菜、涼拌花生豆腐絲)。
食材:油菜、姜、蔥、蒜、食用油、鹽、生抽、老抽、耗油、雞精、玉米澱粉、糖、香油。
步驟1.
把油菜洗淨，鍋中放水、半勺鹽、半勺油，焯一下，約8分鐘就好了，撈出按照圖片造型放到盤中備用。(放油和鹽，主要作用是使油菜看起來油亮，綠而不黃，同時鹽入味。)
步驟2.
在炒油菜同時，可以準備一個碗汁(3勺耗油、4勺糖、2勺鹽、3勺生抽、1勺老抽、半碗水)；
香菇切丁，蔥姜蒜切末。
步驟3.
熱鍋放油，放入蔥姜蒜，然後放入香菇。翻炒一會兒，倒入碗汁，繼續翻炒，最後放入雞精和香油，水澱粉勾芡就完成了。
公婆和愛人大愛這幾道菜，我心裡非常開心。可惜，沒有拍具體步驟照片和飯後光盤的照片。
行動起來吧~
另附上，今晚我親手準備的年夜飯
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