過年餐桌禮儀

春節，傳統節日，拜年是必不可少的習俗。大家歡聚一堂，吃吃喝喝，大快朵頤，熱鬧又歡喜。

然而，在聚餐時，不可忽視的是：教會孩子們學習餐桌禮儀。

正确的餐桌禮儀，可以影響孩子的品行與教養，且受益一生。

一般菜上桌，有人揮動筷子如舞長矛，如野火少天橫掃全境，有人大膽心細徹底翻騰如拔草尋蛇，更有人在菜碗裡撿起一塊肉，掂掂之後又放下了，再撿起一塊再掂掂再放下，最後才選得比較中意的一塊，夾起來送進血盆大口之後，還要把筷子橫在嘴裡吮一下......

——梁實秋《圓桌與筷子》

上文的情景，在餐桌上可不少見。不管是大人還是小孩子，不經意間飲食的儀表儀态就呈現在大家面前。大人還能稍微克制，但孩子若是不教，他自然不懂得對錯，很多壞習慣就暴露出來。

比如自己愛吃的菜搶着先夾，或者端到自己面前。大口大口地往嘴裡塞，塞得滿嘴鼓鼓的。桌前地上掉得滿地都是，一片狼藉。吃起東西來吧唧吧唧的響……

一個人的教養，最容易在餐桌上顯形。這建立在許多長年累月的陋習基礎上。

身為父母的我們，自然不想要自己的孩子在别人眼中，是沒教養，不懂事，不文明的形象。畢竟春節時，家庭與親友的聚餐，也許是一年才一回，倘若不良的形象在别人眼中刻下，就延長許久，很難改觀。

雖然是小事，但以小見大。孩子的形為，背後反映出的，都是大人的教育與責任。更重要的是，日積月累的陋習，甚至會影響到孩子長大後的社交。影響到社會關系中别人給予他的固有形象。

吃相能反映出一個人的教養，能看到他背後的家庭文化和個人的修養品位。

所以，教育孩子懂得餐桌禮儀，是如此重要。

孔子教誡兒子道：“不學禮，無以立。”

早在兩千多年前，中國古代著名思想家、教育家，儒家學派創始人孔子，就說過“不學禮，無以立”。

孔子開創了私人講學的風氣，倡導仁、義、禮、智、信。其中的核心是“禮”與“仁”。

“不學禮，無以立。”的意思是一個人如果不懂得禮，就無法在社會中立足。由此可見，禮的重要性。

中國自古就是禮儀之邦，有很多流傳千古的老傳統、老規矩。雖然曆經時代更叠，許多繁文缛節，封建禮教被潮流淘汰了，但經過民風的洗禮，時間的深澱，優質的傳統文化，保留了下來。

這種優質傳統文化，除了人文關懷，“和諧思想”，還有許多倫理意義上的道德規範與教化。儒家有一整套道德規範體系，概括起來就是忠孝仁義。内化就是個人人格的修養。體現外在的人倫關第就是：尊老，愛幼，忠君等等。

因此，輪到我們這一代為人父母，就肩負着教會孩子這種優秀傳統文化的傳承，教育孩子學會“仁者愛人”，“泛愛衆而親仁”，“以和為貴”，“家和萬事興”，“長幼有序”……

餐桌禮儀要學會

那麼，回到最初話題，家族聚餐，親友聚會，傳統文化傳承，禮節教育的最佳時候。

那麼，哪些餐桌禮儀，是可以讓孩子學習到将會受益一生的教養呢。

1. 入座須長幼有序

《荀子·大略》也說：“禮也者，貴者敬焉，老者孝焉，長者弟焉，幼者慈焉，賤者惠焉。”荀子所謂的“長幼”禮儀就是對待長兄要尊敬順從，對待年幼者要慈愛。

長幼有序意為年長者和年幼者之間的先後尊卑。

長幼禮儀在餐桌上，最先體現在座位上。區分輩分大小，即位有别。餐桌入座時，長者坐在對着門的正位為上座。須教育孩子不可亂坐，應請長輩先入座，讓長輩先吃。主動幫長輩盛飯。有好吃的先給長輩。

而且，需要給孩子制定一個規矩：大人還沒動筷子，小孩不可先動。

從小學會尊重長輩，以孝為先，大了就會尊敬上司，領導。處理好社會關系，頗得人心，事業順利，家庭亦和睦。

2.尊重主人家。不消極評判食物好壞。

孩子愛挑食是難免的。但是不要随意消極地評論食物好壞，抱怨主人家辛勞為大家準備的飯菜。一來讓主人家很難堪，二來也讓人覺得很沒禮貌。不好吃的菜，可以少吃。也可以吃别的代替。但是不要批判。

負能量的言語，很容易産生誤解，讓人生厭，甚至會産生不可調解的矛盾，令人敬而遠之。

在社會關系中，在為人處事上，亦如此。

3.學會克制忍耐，尊重他人，不大聲喧嘩

孩子都愛打鬧。但是入座餐桌，需教會孩子克制自己，安靜下來。專心用餐。繼續大聲喧嘩，敲打碗筷都是很沒有教養的行為，不尊重他人的表現，會引起同桌吃飯的人的反感和厭惡。特别是有些不喜歡小孩子的成人。覺得孩子太鬧。

哪怕久等半天還沒上菜。餓得呱呱叫。仍需學會忍耐克制。耐心等待。

所以，此時，可以讓孩子慢慢學會忍耐與克制。這是在對孩子的品行塑造中十分需要訓練的一部分。

4.不亂翻，不獨食，避免自私行為。

不可亂翻盤子，找自己愛吃的菜。不管是多愛吃的菜。都要教育孩子不能獨食。更不能全部端到自己面前。因為别人也愛吃。把自己愛吃的挑走，留不好的給别人。或者全部端走。都 是非常失禮的行為。顯得很自私。大家都 不喜歡。

讓孩子學會與他人分享美味。可以鼓勵孩子分享食物，這樣不僅會使孩子獲得良好的情感體驗，還可以鍛煉孩子的人際交往能力，有利于社會性的發展。良好的用餐禮儀不僅保證了用餐的質量，而且長期熏陶會有利于促進孩子健康情緒、情感的養成。

再者，讓孩子習慣腦子裡有别人，長大不自私。大家都會歡喜他。

5.不浪費食物，吃多少盛多少

吃相要盡可能文雅，不野蠻，須文明用餐。不浪費糧食，能吃多少就盛多少。懂得“粒粒皆辛苦”的含義。

孩子學會愛惜糧食，愛惜物品。杜絕浪費。優良習慣。從小培養。

6.教育孩子多用敬語，如“請”和“謝謝”

對于長輩給予的幫忙，要說敬請，請，謝謝。不小心碰到别人。說對不起。吃完飯後要和長輩打招呼：“我吃飽了，大家慢慢吃。”有禮貌的孩子，都招人喜歡。從小養成的敬語習慣。

總而言之，教養的培養，滲透在生活中的點點滴滴，每一個細節。長大後，踏入社會，在别人眼中，就是有教養的體現。

魏華老師說：教養是一粒種子，長成人性的大樹。禮儀是一扇大門，通往光明與善良。

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