tft每日頭條

 > 生活

 > 湯種肉松面包怎麼做

湯種肉松面包怎麼做

生活 更新时间:2024-09-06 04:16:08

湯種肉松面包怎麼做?原料高筋面粉195g,低筋面粉90g,發酵粉6g,鹽6g,水130g,糖30g,湯種75g,黃油50g,我來為大家講解一下關于湯種肉松面包怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

湯種肉松面包怎麼做(怎樣自制湯種肉松面包卷)1

湯種肉松面包怎麼做

原料高筋面粉195g,低筋面粉90g,發酵粉6g,鹽6g,水130g,糖30g,湯種75g,黃油50g。

湯種:高筋面粉 50g,牛奶 250g。

先将稱好了的50克高筋面粉放入鍋内。

再往鍋内倒入250克牛奶。

用橡皮刮刀攪拌均勻。

将所以材料稱好。

将所以材料除黃油外揉成為面團。

面團揉到擴展階段的時候加入黃油~然後放在溫暖處發酵~時間根據天氣溫度的不同也不相同。

檢測面團發酵的方法很簡單,手指頭上沾點面粉在面團上戳一個洞,如果洞口沒有回縮就證明發好了,如果面團周圍塌陷,就證明發酵過度。

把發好的面團排氣~擀成長方形~用叉子叉洞~移入烤盤内~烤盤上放錫紙,進行第二次發酵。

把火腿腸,小香蔥切丁。

在第二次發好的面團上撒上火腿腸丁香蔥丁白芝麻。放入烤箱170度20分鐘左右。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved