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西點的種類有哪些

生活更新时间:2025-02-23 12:18:40

西式糕點簡稱西點，具有西方民族風格和特色，因地域與民族的差異，其制作方法千變萬化，如德式、法式、英式、俄式等，但在行業及教學中常将西點分為面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、餅幹、冷凍甜食、巧克力和裝飾造型九種類型。

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）1

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）2

蛋糕類

蛋糕是西點中塊形較大的一類産品，它具有組織松軟、香甜适口、裝飾美觀等特點，包括清蛋糕、油蛋糕、藝術蛋糕和風味蛋糕等

面包類

面包是以小麥粉為主要原料，并經烘焙加工而成。面包因制作工藝不同，口感不一，包括硬質面包、軟質面包、松質面包和脆皮面包等。

清酥類

以清酥類面團為基礎面坯，再經成形、烘烤制成的一類層次清晰、質感酥松的點心。

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）3

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）4

混酥類

混酥類面團為基礎面團，配以各種輔料、餡料，通過成形的變化、烘烤溫度的控制、産品表面可以加上其他輔料以增添各種風味，适合食客的口味。

泡芙類

泡芙是一種源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起來外熱内冷，外酥内滑，口感極佳。

餅幹類

餅幹有鹹和甜兩類，重量在5-15克，食用時以一口一塊為宜，适用于酒會、茶點或餐後食用。

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）5

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）6

冷凍甜食類

冷凍甜食一般有慕斯、布丁、冰淇淋、雪糕是經攪拌冷凍或冷凍攪拌，蒸、烤或蒸烤結合制出的一類食品，在制作或者保存的過程中需要冷凍保存。

巧克力類

巧克力其實是一種以熱帶可可樹的種子為原料加工而成的食品，口味以原味為主，主要用于禮品點心，平時茶點和糕餅裝飾。

裝飾造型

裝飾造型是經特殊加工，具有食用和欣賞雙重價值、造型精美，工藝性強，色澤搭配合理，品種豐富。

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）7

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）8

相信通過小成的分享，想學西點或者愛好西點的你也大概了解了西點的這些分類，不過，不管是想從事西點工作還是西點愛好者，學西點烘焙技術選擇一所專業的培訓學校是重中之重。

西點的種類有哪些（西點哪種類型是你的最愛）9

成都新東方西點西餐學院擁有一套專業的培訓系統，先進的設備、強大的師資和科學的課程安排，這些都可以讓你在有限的時間内快速地、系統地掌握西點制作技術，還抓緊不行動起來~

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