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焖肉應該怎麼做

生活更新时间:2024-12-04 22:04:13

焖肉應該怎麼做?先将準備好的五花肉表面用刀刮洗幹淨,豬毛鉗幹淨,起鍋燒水,将肉放入鍋中,加點姜片,水剛好沒過肉塊，我來為大家科普一下關于焖肉應該怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

焖肉應該怎麼做

先将準備好的五花肉表面用刀刮洗幹淨,豬毛鉗幹淨,起鍋燒水,将肉放入鍋中,加點姜片,水剛好沒過肉塊。

清水煮五花肉,水開了轉小火,肉煮到剛熟不出血就可以撈出來,放在一旁等肉涼。

五花肉涼了,可以将肉肥的帶皮部分和瘦肉部分分開,并且盡量都切成小方塊。

起鍋燒油,先将肥肉下鍋煸制,把肥肉的油逼出來,炒至呈黃色,加入輔料。

現在在鍋中加入大蒜,姜片,花椒,八角,不斷的翻炒,讓調料的香味炒出來.均勻的包裹在肉上。

炒一會,加入料酒,生抽,老抽,白糖,适量的鹽,豆瓣醬,不停的翻炒,上色均勻,再放入清水。

大火燒開,改小火焖煮,焖至大蒜軟爛,入口即化,将小蔥撒在上面,開始裝盤。

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