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夏天怎麼吃姜冬天才能不冷

圖文更新时间:2024-09-30 10:14:24

人們常說：“冬吃蘿蔔夏吃姜”。那麼夏天吃姜有哪些講究？各地不同的姜又有什麼樣的特點呢？快跟随四位專家一起來看看吧！

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）1

萊蕪生姜

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）2

李時珍在《本草綱目》中描述生姜：“可蔬、可和、可果、可藥，其利博也”。在烹制雞、鴨、魚、肉時加入生姜，可以使得菜品味道更加醇厚、馥郁、芳香宜人。

萊蕪炒雞做法

中醫認為“陽逢陽旺，陰逢陰盛”，就是說夏天陽氣最旺，适宜養陽。生姜具有溫陽暖中的功效，那麼夏天怎麼吃姜才能更好地養陽呢？

甘草幹姜湯

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）3

炙甘草、幹姜以2：1的比例泡水、熬湯都可以起到養生功效。

五指岩生姜

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）4

五指岩生姜栽培在海拔較高的五指岩山上，表皮光滑、潔白帶鵝黃色、嫩芽粗壯、肉質細嫩、汁多渣少。食用海鮮、河鮮時搭配生姜，能夠解魚蟹毒、溫中止嘔。

生姜橘皮湯

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）5

夏天食用海鮮後鬧肚子或出現寒涼性的鬧肚子時，服用生姜橘皮湯有止嘔、止腹痛、止瀉的功效。

小黃姜

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）6

小黃姜外形緊湊，體形嬌小，顔色亮黃，辛辣十足。

生姜具有驅寒除濕的功效，兩廣地區比較濕冷，夏季用生姜，可以驅寒除濕。

平時我們多用姜入菜，但是在廣東，姜可以做出來香滑可口的甜品，我們一起來學學吧！

姜汁撞奶做法

生姜紫蘇紅糖水

夏天怎麼吃姜冬天才能不冷（都說夏天要吃姜）7

生姜和紫蘇味辛，紅糖甘甜。中醫講辛甘化陽，生姜紫蘇紅糖水具有溫中助陽的功效，可以幫助人體抵禦寒邪入侵。

蜀姜

四川泡菜天下聞名，因此泡菜壇中絕少不了姜！腌姜鮮香微辣、爽口開胃，是四川人最愛的下飯小菜。在家怎麼腌制嫩姜？大廚來教您！

腌嫩姜做法

一句“冬吃蘿蔔夏吃姜”，體現中國人深厚的養生智慧，還給夏天提供了更多美味。心動不如行動，多吃應季養生食物，繼續關注健康之路！

來源：CCTV健康之路

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