快來領取獨屬于你的那份年夜飯?中國的傳統習慣是春節一定要有豐盛的年夜飯，年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐豐盛的年夜飯中，葷菜會占很大比例，素菜往往比較少從健康飲食的角度來講，這樣的菜品安排搭配并不合理，今天小編就來說說關于快來領取獨屬于你的那份年夜飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

快來領取獨屬于你的那份年夜飯

中國的傳統習慣是春節一定要有豐盛的年夜飯，年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。豐盛的年夜飯中，葷菜會占很大比例，素菜往往比較少。從健康飲食的角度來講，這樣的菜品安排搭配并不合理。

雖然春節不過短短幾天，但我們的飲食習慣不宜變化太大，主食、葷類、蔬果的均衡搭配非常重要。

按照《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，一般人群食物中碳水化合物、蛋白質、油脂比例分别為55%～65%、12%～15%、25%～30%。如果按照全天主食約半斤，肉類100～150克，雞蛋1個，牛奶1杯，蔬菜1斤，水果150～200克，烹調用油25～30克來安排自己的飲食，基本上能達到此要求。如果按照這個推薦量來吃，主食和油脂可以為機體提供足夠的能量，肉類可以為身體提供适量優質的蛋白質和礦物質，蔬果可以補充維生素，并提供豐富的膳食纖維，滿足人體的營養需求。但并不是所有人都适合這個推薦量，有特殊情況的人需要在此基礎上進行調整。

舉例來講，如果準備6個人的年夜飯，大約需要準備10～12個菜，可以安排米飯1個（雜糧米飯），雜糧點心2個（苦荞面素蒸餃、蜂蜜窩窩頭），主菜3個（豆瓣魚、炒肉絲、涼拌雞）、葉菜2個（白油菜心、上湯娃娃菜）、菌藻類2個（酸湯金針菇、涼拌海帶絲）。這樣既美味營養，又可照顧到多種口味。

還有幾個需注意的事項，再稍微強調一下：一是不要把煎炸的年糕、糖油果子、粉蒸肉表面的米粉、白糖糯米飯等當成主食，這些食物雖然是以米、面為主，但是加工方法讓脂肪、能量大大增加；二是肉類不要以臘肉、香腸、鹵肉、烤肉等為主，這些加工肉類雖然好吃，但也會導緻油脂、鹽分過量；最後是蔬菜類不要以土豆、芋頭、山藥這些根莖類蔬菜為主，尤其是紅燒、油煎的土豆、芋頭、山藥。

會吃的糖友血糖波動小

糖尿病患者在春節期間的飲食上，要特别注意，防止出現血糖波動而導緻住院治療。可遵從以下幾點合理膳食：

一、主動選擇粗糧

節日期間，糖友們應有意識地進食粗糧，因為粗糧可以延緩餐後血糖的吸收。建議每天至少進食一餐粗細糧搭配的主食，如：兩面發糕（玉米面、面粉）、金銀饅頭（小米面、面粉）、全麥面包、三和面饅頭（玉米面、豆面、面粉）、二米飯（粳米、黑米、小米、糙米）等。若糖友們合并有胃炎、胃潰瘍、肝硬化等消化道疾病，就要限用含粗纖維多的如麥麸、高粱、糙米、燕麥等主食，生、冷、硬、黏性、辛辣食物也少吃。

二、大量選擇蔬菜

糖友們注意多吃葉菜類蔬菜。每日最好進食300～500克新鮮蔬菜（生重），尤其是深顔色（綠色、紅色、紫色等）蔬菜應占一半以上；鹹菜是風味小菜，不能代替蔬菜。若糖友們合并有高血壓，需要低鹽飲食，應限制含鹽較多的鹹菜、鹹魚、韭花等腌制食物；對于老年糖友們，由于牙齒脫落，影響咀嚼，要選擇嫩葉、瓜、茄等平日經常進食的蔬菜。

三、合理選擇水果

當血糖平穩或血糖控制在理想範圍時，可以适當吃水果。但要了解吃水果的種類、時間、數量。一般可選擇血糖生成指數低的水果，如蘋果、梨、草莓、柑橘、桃、檸檬、西瓜、櫻桃等，在兩餐之間進食，每日200克（大約中等大小的蘋果1個）為宜，并适量減少主食數量；對于陌生的水果，為了滿足口福，點到為止，不可無節制進食。平時血糖波動較大的糖友，陌生水果還是少吃或不吃為好。

四、适量選擇肉類

節日期間很多人家都是頓頓有肉，此時糖友們在飯桌上下筷子要自覺選擇含脂肪和膽固醇相對較少的瘦肉。吃禽類時，要去掉表皮（含膽固醇較多）。如果糖友們合并有冠心病、高脂血症、高尿酸血症或痛風，盡量不要吃涮鍋、肉湯、動物内髒、臘肉、香腸、烤肉等含動物脂肪和嘌呤多的食物。

五、堅果好吃不過量

堅果是節日期間常備的休閑零食，當親朋好友在聊天、看電視時，會不知不覺過量攝入。堅果屬于高能量食物，健康成年人每人每周吃50～70克比較合理。當糖友們合并有肥胖症、冠心病、高脂血症、膽道系統等疾病時要注意減量。

六、科學飲水，限制飲酒

糖友們節日期間不要忘記補充水分，優選白開水或淡茶水，不要用含糖飲料代替白開水。如果酒席實在推不掉，最好不要飲高度酒，可少量飲低度酒。如合并有痛風或高尿酸血症，要禁忌飲啤酒。

總之，節日期間糖尿病患者的飲食仍要定時定量，細嚼慢咽，食用量盡量和平時保持一緻。最後，也是格外要注意的，就是一定要按時用藥，并堅持日常的運動鍛煉，這樣才可以避免血糖有太大波動。

應诏賦得除夜

唐·史青

今歲今宵盡，

明年明日催。

寒随一夜去，

春逐五更來。

氣色空中改，

容顔暗裡回。

風光人不覺，

已著後園梅。

文：綜合《健康報》相關報道

來源： 健康報

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