手抓飯的做法步驟?原料:大米、羊排、胡蘿蔔、洋蔥、菜籽油、鹽,我來為大家科普一下關于手抓飯的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:大米、羊排、胡蘿蔔、洋蔥、菜籽油、鹽。
大米先泡20分鐘!最好選擇中長米,有勁道。
準備羊排,盡量挑選羊油少的
蘿蔔切成半厘米的條型。
炒鍋準備熱油,倒入100克油,待七分熱時倒入羊排,不停地翻炒,直到油汁略少時。
這時倒入洋蔥繼續翻炒。洋蔥隻是提味的,所以切成丁就可以了。
待洋蔥入味後,就加點水,蓋上蓋子焖10分鐘左右就可以了。
這時等鍋裡油汁收的差不多時倒入胡蘿蔔繼續不停翻炒,待蘿蔔斷生後,加鹽,邊炒炒嘗鹽味如何。要求要比平時鹽味重點,因為後期再不放鹽了。
炒好之後倒入電飯煲鋪平。
倒入泡好的大米鋪平蓋蓋焖至20分鐘左右。
開蓋把鍋裡米肉翻攪,直至攪勻鋪平蓋蓋繼續焖15分就可以了。
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