酸豆角的腌制方法竅門?主料:豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、姜片20克,今天小編就來聊一聊關于酸豆角的腌制方法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、姜片20克。
輔料:涼開水2000克。
準備好所有的調料。
豆角用清水沖洗幹淨。
然後晾幹水分。
加入幹辣椒。
加入花椒。
再加入粗鹽。
倒入燒開的水、溫度在70度左右、這樣調料和鹽都會融化很快、等到水溫變涼以後,加入晾幹後的豆角。
罐裡打入高度白酒、
倒入适量清水封住,豆角腌制5天後就可以打開。
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