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生煎包做法跟水煎包有什麼區别

生活更新时间:2024-09-02 07:21:09

中國人對面食的熱愛，可以說是源遠流長了。

之前說過抄手、雲吞和馄饨的區别，看起來比較相似的幾種食物，仔細研究一下才知道，其中原來另有乾坤。

生煎包做法跟水煎包有什麼區别（生煎包還有鍋貼）1

而水煎包、生煎包和鍋貼，同樣是三種有一定相似性的食物，而且在生活中也經常被人們混淆。你知道這三種面食的區别在哪裡嗎？

今天，我們就來總結一下水煎包、生煎包和鍋貼的異同之處，希望會對你有所幫助！

水煎包

水煎包屬于豫菜，因為其起源于北宋時期的都城汴梁，也就是今天的河南開封，不僅是北方人的特色美食，在粵語地區也有廣泛的傳播和發展。

生煎包做法跟水煎包有什麼區别（生煎包還有鍋貼）2

北方的水煎包餡料以肉餡和蔬菜為主，跟水餃餡料差不多，最主要的是牛肉水煎包、豬肉水煎包、韭菜水煎包這幾種，基本上能在水餃裡用到的餡料，都能夠在水煎包裡用上。

不同于北方人把水煎包作為主食，南方粵語區的水煎包，則是一種類似于點心的食物，餡料也非常具有廣東一帶的特色，經常用到瑤柱、蝦仁等，相對來說更注重鮮味。

水煎包的面皮是用發酵過的面團制作的，外形比較像一個體型很大的餃子，餡多皮厚，咬起來松松軟軟的。

生煎包做法跟水煎包有什麼區别（生煎包還有鍋貼）3

生煎包

生煎包則是典型的南方菜，尤其是在長江三角洲一帶比較流行，比如上海生煎就是非常有名的一種地方特色食物。

用來制作生煎包的面皮，采用的是半發酵的面團，吃起來會有一種酥酥的口感，比較有韌性，而且還有一個很大的特點，就是餡料當中很多都會包裹着皮凍，煎熟之後一咬，滿嘴的湯汁。所以，生煎包吃起來會有一種很鮮美的味道。

生煎包做法跟水煎包有什麼區别（生煎包還有鍋貼）4

生煎包的餡料相對來說比較單一，以肉餡為主，也有蝦仁餡生煎，汁濃和肉香兩種特色缺一不可。

鍋貼

在外形上，鍋貼很容易和煎包區分，倒是有點像煎餃。不過，在做法上，鍋貼和水煎包比較相似，在東北，鍋貼也被叫做水煎包。

生煎包做法跟水煎包有什麼區别（生煎包還有鍋貼）5

鍋貼與煎餃的不同之處，就在于鍋貼是生着下鍋煎的，大部分都是豬肉餡或者牛肉餡。鍋貼底部酥脆，上表皮柔軟，吃起來的口感與水煎包比較相似，不過因為面皮用的是餃子皮，所以會比水煎包的口感要薄很多，更像水餃而非包子。

看完這些，你明白水煎包、生煎包與鍋貼的區别了嗎？下次出門吃飯，就不會再點錯啦。

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