怎麼做芋頭丸子?材料:芋頭200克、糖50克、面粉适量、雞蛋22個(隻取蛋液)、面包糠200克,我來為大家科普一下關于怎麼做芋頭丸子?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:芋頭200克、糖50克、面粉适量、雞蛋22個(隻取蛋液)、面包糠200克。
芋頭去皮洗淨,切成大塊狀,入鍋開水蒸15分鐘。筷子插進芋頭,能輕松穿透即可。芋頭一定要趁熱搗碎,否則涼透的芋頭很粘手。
加入糖,芋頭可整理成圓球狀或者長圓形,我這個是45克一個。芋頭溫熱的時候很容易整形,也不粘手。
接着準備适量面粉、蛋液和面包糠,讓芋頭依次包裹面粉、蛋液,最後粘勻面包糠,鍋内出現密集的小氣泡,說明油溫有6成熱了,這時候陸續放入芋頭球,放入不要馬上翻動,等10秒再翻動,炸到金黃色即可。
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