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腐乳蔥香餅如何做

生活更新时间:2024-12-17 16:49:48

腐乳蔥香餅如何做?主料：面粉200克、腐乳(紅)1塊調料：白糖20克、小蔥2棵、植物油适量，我來為大家科普一下關于腐乳蔥香餅如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

腐乳蔥香餅如何做

主料：面粉200克、腐乳(紅)1塊。

調料：白糖20克、小蔥2棵、植物油适量。

面粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻。

加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。

攪拌至面粉成一個個面疙瘩即可。

加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆。

把面揉成面團，比平時包餃子的面要軟一些。

面團和好後，表面抹少許植物油，這樣面團不易皺皮；蓋上濕布，饧5~10分鐘。

趁醒面的時間，把小蔥洗淨，切成小蔥花。

腐乳用勺子碾碎，備用。

案闆上灑少許幹面粉，把饧好的面團放上面。

把面團揉光滑，用擀面杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以。

把壓碎的腐乳抹上去，蔥花撒上去。

從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊。

卷到另一頭，卷成圓圓的桶狀。

用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段。

把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好後饧10分鐘。

電餅铛燒熱，小餅放上去，開始烙。

烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙後刷油，烙出來的餅更香，更酥脆。

烙至小餅兩面金黃即可。

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