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小白菜豬肉餡煎餅的做法

生活 更新时间:2024-11-28 16:38:58

小白菜豬肉餡煎餅的做法?食材:瘦肉适量,小白菜适量,面粉150g,溫水80--90g,鹽醬油澱粉料酒油五香粉适量,接下來我們就來聊聊關于小白菜豬肉餡煎餅的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小白菜豬肉餡煎餅的做法(小白菜豬肉餡煎餅如何做)1

小白菜豬肉餡煎餅的做法

食材:瘦肉适量,小白菜适量,面粉150g,溫水80--90g,鹽醬油澱粉料酒油五香粉适量。

肉切很小的小碎丁,肉末也行,切好後加适量鹽、澱粉、醬油、料酒、五香粉、油拌勻,再将小白菜切碎,拌入肉丁中,然後放置一邊腌制進味!

面粉加少許鹽,慢慢倒入溫水(稍微稍微燙手的溫度),邊用筷子攪成面絮,再揉成光滑的面團,以柔軟不沾手為準. (若面團太幹不成團就适量加水,反之面團太濕則加面粉,面粉吸水性不同,大家各自拿捏拿捏咯)再蓋上濕紗布或直接用大碗扣住讓面團松弛30分鐘以上。

油酥:碗中取兩勺面粉及适量鹽,鍋裡放油兩勺左右加熱,然後将熱油倒入碗中用筷子快速攪拌,油酥就做好了!

擀開切分好的面團,抹上油酥,以及拌好的白菜肉餡,卷起松弛10分鐘,再擀成薄餅,盡量薄一點,不然容易外面熟了裡面還是夾生的哦!

平底鍋加少許油,放入擀薄的面餅,煎到兩面表皮變黃變脆即可!

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