#健康守護者#

我們家中做包子、饅頭的時候經常會使用這樣的酵母粉，但是你真的會用“它”嗎，我詢問過周邊的一些人，她們大多都是把酵母粉直接用溫水化開，然後和入面裡面去的，雖然最後也能把面發出來，但是大家發現沒有，有的時候所用的都是同一種酵母粉但是面發起的時間就是不一樣，還有面發起的程度也不一樣。

很多人都覺得自己用了這麼長時間酵母粉了，每次都把面發得好好的，根本不用看都知道怎麼放，我想說明的這裡隻是和大家分享最科學的使用方式，用最快的時間發出最好使用的面劑來。

如何正确使用酵母粉

1. 第一看真空包裝是否破損

酵母粉一般都是真空包裝，而酵母粉的本質是微生物，平時用的也都是高活性的幹酵母，而酵母都是通過壓縮形成一個整體，一但發生破損，就會降低酵母的活性，大大降低發面的時間和成功率。

2.購買酵母粉時查看其生産期和保質期

像酵母粉這類的東西都是有嚴格的使用期限的，一但超過使用期限酵母粉的使用成功率就會極大地降低，可能還不如農村那種自制的發面劑。（上一次剩下的面，通過風幹來保存，簡稱“肥頭”）北方人尤其是山西人一定懂。

所以我購買酵母時一定會嚴格把控這個生産日期的，像是那種保存期已經很短的，我都不會去購買。

3.使用方法

酵母粉前面已經提過是一種微生物，所以不能用很熱的水來泡化，會降低其活性，隻能用溫水來化開，這個溫度也是有講究的，最好的使用方法是用35攝氏度的水化開，注意這個35攝氏度隻是大約，左右浮動不超過3攝氏度就可以了。

還有如果想發出的面更加香甜更加快速，可以适量地加入一些蜂蜜，不僅可以增加面的風味，還可以加速面的醒發。

4.酵母粉千萬不要和食鹽同時使用

酵母粉的使用還有一個禁忌，就是不能同鹽一起使用，有些人說放鹽可以加強面的筋性，這會大大降低酵母粉的活性，小編我曾經就是這樣，聽說别人醒面加鹽，結果每次都是把面發得一塌糊塗。

1. 沒有開封的酵母粉我們直接放在陰涼的地方常溫保存即可。因為真空包裝沒有被打開或者破損，那酵母粉在保質期内還是可以保存一段時間的。
2. 開封的酵母粉就需要通過特殊手段來延長保存期限了，可以把開口處折疊起來，用夾子夾起來放在冰箱冷藏保存起來。 #我要成爆款#

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酵母粉的正确使用方法及保存方法，強烈建議大家收藏，大家隻要記住酵母粉食物是微生物不耐高溫，在開封後也不耐低溫，所以使用時要注意用35攝氏度左右的溫水。保存要放在陰涼的地方、開封的酵母粉要把開口折疊起來，放在冰箱冷藏保存。

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