臘肉可以放冰箱冷凍嗎?可以,但是需要晾幹後才可以放 ,我來為大家講解一下關于臘肉可以放冰箱冷凍嗎?跟着小編一起來看一看吧!
可以,但是需要晾幹後才可以放
不少市民不放心市場上售賣的成品,喜歡在家自己制作腌臘肉制品。專家表示,保存是自制或買來的成品都需要注意的問題。
自己做好香腸後,應将其挂在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節,進行結紮。兩天後再翻轉一次。晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太幹,否則口感就差了。晾幹後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏,也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸挂在10℃以下陰涼處,可保存到春節後。
臘肉如果打算兩三個星期内吃掉,而室内氣溫又低于20℃,濕度低于60%,便可以不用放進冰箱,隻要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則,就必須放在冰箱的保溫層,并将溫度調校在4℃左右,這樣可貯藏三四個月,如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。香腸、臘肉存冰箱中時,應用保鮮袋按一次食用量分裝,這種方法保存的時間較長,但也應宜早食用。
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