同樣都是奶，酸奶的價格比牛奶多了不止一倍的價錢！甚至有些酸奶，很小的一瓶就能賣到十幾元。之所以會賣得這麼貴，就是因為酸奶的營養不僅與牛奶一樣，但是卻富含更多的有益菌，無論是營養的吸收，還是對于腸道的改善都更勝一籌！

很多朋友喜歡喝酸奶，但是在挑選酸奶時，往往隻是看看酸奶的價格，生産日期，還有何種品牌僅此而已！其實，不是所有叫酸奶的都是真酸奶，如果按照這個方法挑肯定是不對的！内行人買酸奶，不看價格和牌子，牢記“2多4不要”，保準讓你買到優質好酸奶！

在購買酸奶時，我們時常會看到在某一個區域，集中擺放着很多鮮牛奶和酸奶。很多朋友都知道，一般都是超市搞活動時會這樣做的。也有時候會在一些沒有冷藏功能的貨架上，看到有售賣的酸奶！但是，一定要記住，隻要常溫擺放的，隻能買鮮牛奶，不能要酸奶！

不少朋友都會問一句：為什麼？大家都知道酸奶含有豐富的有益菌，但是這些有益菌需要在低溫中才能保持活性，在常溫中，酸奶中的乳酸菌活性會因為溫度高而大大增強。一般3天内就能達到頂峰。

此時的酸奶，入口後給人感覺酸度異常，就是非常的酸，但是之後，酸度就會開始下降，同時，這也标志酸奶快變質了，一般外觀上的表現就是“漲袋”。

其次，還有一種“滅菌乳”的酸奶，這種酸奶是經過高溫殺菌消毒的，雖然保質期延長了，但裡面的有益菌卻沒有了，隻能說口味和酸奶一樣，營養和牛奶一樣！

買酸奶時，常常會看到有些酸奶的名字在後綴上帶有飲料或者飲品二字。其實，酸奶和飲料有着本質上的區别。酸奶主要是由牛奶發酵而來的，而飲料主要是各種奶、水、糖、果汁以及添加劑勾兌出來的。

衆所周知，酸奶由于是牛奶發酵後的産物，所以它的口感不是很讓人喜歡！所以，有些商家為了讓酸奶的口感更容易讓人接受，就會加入大量的白糖。所以，問題來了，口感解決了，但是喝多了卻變得不健康了！所以，含糖量高的酸奶是不能要的。

如何來分别含糖量的多少？

很多朋友會發現，不少酸奶上會有生牛乳的大緻含量，但是對于糖的含量隻字不提！其實，一般來說，營養成分表中的碳水化合物大緻可以代表一瓶酸奶的含糖量！

雖說，碳水化合物指的是單糖、多糖、多糖等糖類，但是在酸奶中，由于添加的各種物質較少，所以，碳水化合物大緻可以代表糖的含量！所以，含糖量越高的酸奶，越是不能要！

很多朋友買酸奶，從來不重視配料表上的配料，甚至有的朋友認為，上面的東西越多，則表示酸奶越好。其實，配料表越多，反而各種添加劑就越多，所以，這樣的酸奶是不能要的！

優質的好酸奶，配料表非常的簡單，除了生牛乳就是各種有益菌，除此之外不會再有任何的添加劑。這樣的酸奶雖然在口感上會缺失一些，但卻是最健康，營養含量也最高的！

衆所周知，酸奶就是牛奶經過發酵而産生的，所以，同樣的道理，生牛乳的含量越多，則酸奶的品質就越高，遇到這樣的酸奶是可以喝的。

酸奶中有很多種類的乳酸菌，這些乳酸菌都屬于有益菌種類的，而這種有益菌越多，則對人體的好處就越多。所以，在挑選酸奶時，不妨對比一下酸奶有益菌的含量，越多越好！

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