香菇海米油菜的家常做法-tft每日頭條

香菇海米油菜的家常做法

生活更新时间:2024-12-23 17:36:45

海米炒油菜是一道營養又健康的家常菜。海米就是鮮蝦煮熟後曬幹摔打去皮而成的幹品，其味道比鮮蝦還要鮮美。據說10斤鮮蝦能出一斤海米就不錯了，還真應驗那句“濃縮的就是精華”。海米具有益氣補腎之功效，油菜則能利尿除濕，所以兩者一同烹饪具有補虛益氣，消除人體虛胖的功效。做海米油菜時，油菜千萬不要切斷，多做一步，海米油菜就特别鮮香。

葉子蔬菜焯水，最好别切，蔬菜切了以後容易流失原有的菜香。如果再焯水，蔬菜中的維生素和礦物質也會大量流失，所以說，做海米油菜時，千萬别切斷。下面一起看看海米炒油菜的具體做法吧！

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）1

海米炒油菜

食材:油菜、海米、大蒜瓣、鹽、味精、食用油、玉米澱粉

步驟一:買來的油菜擇好，洗淨備用。

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）2

步驟二:海米放入碗中，并用溫水浸泡15分鐘左右，清洗幹淨，瀝幹水分；大蒜剁成蒜末備用。

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）3

步驟三:鍋中燒水，水開放入一小點鹽和食用油，并把洗幹淨的油菜放入鍋中，焯水30秒鐘，瀝幹水分備用。

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）4

步驟四:鍋中燒油，油溫五成熱，下入海米，用小火煸炒一下，然後倒入油菜，繼續煸炒幾下，放入鹽、味精，快速翻炒均勻，最後下入蒜末，芶入一層薄芡，即可出鍋裝盤。

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）5

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）6

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）7

香菇海米油菜的家常做法（油菜千萬不要切斷）8

一道鮮香味美的海米油菜就做好了，如果您喜歡，也來試試吧！

烹饪小技巧:

油菜焯水的時候放少許鹽和油，可以保留青菜裡面的營養成分，減少流失。

焯水的時候，水開大火焯水5－10秒。

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