猜猜這是貝果還是甜甜圈

我家索先生分不清貝果和甜甜圈也不是一兩天的事了。

去年我在紐約工作，經常給他發早餐圖，有一天早上剛發過去麥當勞的貝果三明治，就收到他的回複“不錯啊，又吃甜甜圈了”。其實我早餐從來沒吃過甜甜圈。

這個周六早上，他一大早起來給我做早餐。看見他會預熱烤箱了，我還挺開心的，貝果烤一烤抹上奶油奶酪(cream cheese)才是正宗的吃法。後來走進客廳才發現，他并沒有烤貝果，而是把我的糖霜甜甜圈給烤了。烤完糖霜都化了，不過我還是高高興興地把他當成釉面的給吃了。

圖中彩色的為bagel，另外兩個是被索先生烤掉糖霜的donut

吃着早餐，我跟他說：“親愛的，沒有人會把甜甜圈拿去烤箱裡烤，知道嗎？”把之前斷斷續續給他講過的區别複習了一遍，我感覺應該寫下來。

最常見的貝果bagel

首先，貝果是主食，甜甜圈是甜食。如果我在飯點兒給你發照片，是貝果的可能性就大很多。如果看到我跟閨蜜對着五顔六色的彩色圈圈凹造型，是甜甜圈的可能性就大很多（而且我們拍完也許就咬一小口）。

最常見的甜甜圈donut

貝果低熱量、低膽固醇、低卡路裡，而甜甜圈則相反。所以規律健身的人經常曬的圈圈狀午餐，一定是貝果。除非在偶爾獎勵一下自己的cheat day，是不會輕易吃下一個甜甜圈的。

先煮再烤

貝果是先煮後烤的，甜甜圈是油炸的。貝果是猶太人發明的，便于攜帶且方便儲存，如今是紐約的代表性主食，“兩美元五個”是大多數普通美國超市的價格。回家往冰箱一扔，吃一周沒問題。

經過發酵的面粉團，揉成圈狀，開水裡煮過後再進行烘烤，結果就是外面脆硬裡面柔軟而堅韌。我在美國工作半年，吃了不少于100個貝果。主食之所以叫主食，就是可以天天吃而不厭煩。如果讓我隻能天天吃甜甜圈，我可能提前回來了。

甜甜圈因為太甜，一般要配黑咖啡

一般來說，貝果烤一烤抹上奶油奶酪吃，甜甜圈直接吃，因為太甜，美國人喜歡蘸着黑咖啡吃。

我最近在THE DAILY BAGEL吃到的煙熏三文魚bagel（40元）

最受歡迎的貝果是：最具紐約特色的煙熏三文魚貝果，其實在每個大城市都能吃到，比如北京的The Daily Bagel, 他們的煙熏三文魚貝果，雖然個子小小的，味道已經跟紐約的很接近了。

最受歡迎的糖霜甜甜圈

最受歡迎的甜甜圈是：糖霜和釉面的(glazed)。之前一個美國的電視節目做了一個調查，在時代廣場免費給路人發放一個甜甜圈，被拿得最多的就是這兩種，因為他們成分中的糖奶比例接近1：1，科學上講這是最能愉悅味蕾的比例，也是“最危險”的比例，因為最讓人沒有抵抗力。（不信你把家裡的黃油和砂糖按1：1比例攪拌好試試）。

貝果輕食的南瓜和紅曲米bagel

貝果的外表通常樸實大方，而甜甜圈則比較傻白甜。當然也有例外，比如最近我在北京的貝果輕食就發現了五顔六色貝果：南瓜的、抹茶的、紅曲米的、墨魚汁的等。漂亮的外形直接誤導了索先生。

貝果輕食的各種顔色bagel

更别說去年開始爆紅Instagram的彩虹貝果，我第一眼都有點傻傻分不清了。

當然以後見到彩虹圈圈也不要激動地立刻跳出來說，“啊哈，我知道你就是貝果！ ”因為最近，紐約人又開始排隊買一種叫“彩虹甜甜圈”的網紅美食了。

看到這裡，直男們肯定會說“你們城裡人真會玩”，或者“真搞不懂你們浮華的美食圈”。

當然，想要想撥開雲霧見本質，變成一語中的的美食界老司機，除了多吃、多吃、多吃，還是隻能多吃。

有朋友建議連續給索先生吃一個月的貝果就記住了，這個倒是可以有。要是連吃一個月甜甜圈的話，估計要變成一個胖紙。

今天特意整理了一下我們在北京吃過的貝果和甜甜圈地圖，分享給大家。希望你們喜歡今天的推送。

The Daily Bagel

地址：麥子店西街39号富驿時尚酒店一層

碎碎念：“非常小的店，樓上有個很大的中央廚房，給多家餐廳供貨。貝果很新鮮，都是當天早上烤的。推薦在店裡吃現做的煙熏三文魚bagel，然後買一些plain的帶回家。别去太晚，據說生意好的時候四點左右就賣完了，我上次周末5點去就沒買到。”

貝果輕食

地址： 工人體育館北路2号兆龍飯店青鳥健身1層

碎碎念：“開在健身房旁邊，很會抓住時尚健康人士的心。我也希望我的健身房旁邊有個這樣的小店。這裡的彩色貝果很讨喜，顔色來自天然食材：南瓜、抹茶、墨魚等。個人最愛溫婉的南瓜，墨魚稍微有點重口。每天換着口味吃，是個好主意！三明治類有雞肉、牛肉和金槍魚的貝果，價格都是二十多，也适合當健康工作餐。”

Jenny Lou's(逸盛閣店)

地址： 新東路10号逸盛閣B座108号(近佳美口腔醫院)

碎碎念：“其實每家婕妮路超市都有貝果，我們去得比較多的就是麗都和三裡屯店。這裡的貝果不是發燒友級别的，但當主食吃已經相當美好，而且價格便宜（5個大約20塊）、選擇多、随時來就能買到，有親和力。上次索先生出差前專門去給我買了至少一打放冰箱，我就每天早上吃。”

Ole精品超市(金融街購物中心店)

地址： 金城坊街2号金融街購物中心B1層

碎碎念：“這家高端超市的bakery區域也有新鮮的貝果，一個原味的十塊錢左右，個子小小的。如果不是順路，不用專門去買。”

Dunkin' Donuts各店

Dunkin’ Donuts(工體北路分店)

地址： 工體北路甲2号盈科中心裙房一層137号

碎碎念：“研究甜甜圈的話就去Dunkin' Donuts就夠啦。這個在紐約曼哈頓幾乎每條街都存在的甜甜圈店，非常代表美國文化。紐約的每個郊區社區都配備一個Dunkin' Donuts。北京剛開店的時候，很多美國朋友興奮地感歎“終于等到你”。最近兩年，這個甜甜圈以迅雷不及掩耳之勢在北京開了十來家店。除了甜甜圈，這裡的咖啡也非常好。有沒發現它的logo其實是一杯咖啡不是甜甜圈？是呀，如果做不好黑咖啡，我相信沒人能吃下去幾個能甜得牙疼的甜甜圈。”

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