揉糯米粉是用開水還是用冷水?揉糯米粉時建議使用熱水,使用冷水和糯米粉的話,和面是比較困難的,容易起坨拌不均勻,也就會影響食用口感,接下來我們就來聊聊關于揉糯米粉是用開水還是用冷水?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
揉糯米粉時建議使用熱水,使用冷水和糯米粉的話,和面是比較困難的,容易起坨拌不均勻,也就會影響食用口感。
使用冷水和面,做成的湯圓或者其它面食,放在一起很容易黏在一起。
但需要注意的是,水溫也不能過高,如果水溫過高,會有燙熟起團的情況,水溫控制在60度左右就行。
使用溫水和糯米粉,可以增加和面時的粘稠度,做出來的面食是甜糯可口的,食用口感更好。
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