鹽泥豆腐制作方法?将大豆浸泡、磨漿、濾淨、煮漿後加入少量鹽鹵,使豆腐的蛋白質凝結成“花”後,再放入木框内,壓去過剩的水份即成鹵水豆腐,今天小編就來聊一聊關于鹽泥豆腐制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将大豆浸泡、磨漿、濾淨、煮漿後加入少量鹽鹵,使豆腐的蛋白質凝結成“花”後,再放入木框内,壓去過剩的水份即成鹵水豆腐。
這種方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質嫩,無粗糙感。鹽鹵豆腐還可以制成豆腐幹、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,營養豐富,消費量大。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!