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海底撈蝦滑的制作方法

生活 更新时间:2024-06-30 20:54:13

海底撈蝦滑的制作方法?食材:海蝦肉約300g、澱粉1勺、蛋清1個、鹽2g、蔥姜水3-4勺,接下來我們就來聊聊關于海底撈蝦滑的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海底撈蝦滑的制作方法(海底撈蝦滑怎麼做)1

海底撈蝦滑的制作方法

食材:海蝦肉約300g、澱粉1勺、蛋清1個、鹽2g、蔥姜水3-4勺。

海蝦去頭去殼,用牙簽挑清蝦線。

留三分之一蝦内切細丁,其餘絞或剁成蝦泥。

加入澱粉、蔥姜水、蛋清、鹽;

用筷将蝦肉朝着同一方向攪打上勁(會看到蝦肉有明顯的蓬松感)。

将攪打好的蝦泥放于平盤内,蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右即可烹饪。

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