說起中國十大面條，首先我們肯定會想到陝西，他們已經把面做到了極緻，絕對是面條界的扛把子，如油潑面-哨子面-蘸水面等，而在中國面條文化節上，評出的十種面條，你知道有那些嗎，你又吃過幾種呢

蘭州拉面

蘭州拉面，甘肅省蘭州地區的風味小吃，中國十大面條之一，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生，現已有兩百年的曆史，它以湯淨者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味，以及一清二白三紅四綠五黃，統一了蘭州拉面的标準，不僅在蘭州比比皆是，而且，在全國各省乃至世界許多國家和地區，都有了蘭州牛肉面館，而蘭州本地人，一般稱蘭州牛肉拉面為牛肉面

河南燴面

河南燴面，中國十大面條之一，河南省傳統風味小吃，有着四千年的曆史，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，而遍及全國，以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食，不過，在河南省各個地區，燴面的做法也不一樣，有鄭州燴面-荥陽燴面-尉氏燴面

北京炸醬面

北京炸醬面，主要流行于北京-河北-天津等地，中國十大面條之一，是一道傳統的中式面食，由菜碼，炸醬拌面條而成，味道鮮美，炸醬面的面碼最是種類繁多，花樣百出，至于具體有多少種，各家的面碼兒也是各種各樣，而作為北京人，家家都會做炸醬面，而各家也都有各家的高招

山西刀削面

山西刀削面，中國十大面條之一，山西省的特色傳統面食，因其風味獨特，馳名中外，俗話說世界面食在中國，中國面食在山西，而刀削面，也是山西面食文化的招牌，堪稱天下一絕，有數百年的曆史，據說，山西刀削面是馬柴紹發明，刀削面全憑刀削，因此而得名

武漢熱幹面

武漢熱幹面，中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，是武漢人過早的首選小吃尤其是蔡林記的熱幹面，在武漢地區名聲最大，是武漢家喻戶曉的老字号，作為一個武漢人來講，對熱幹面的熱愛，像孩子迷戀媽媽的懷抱，與其說是一種日常習慣，一種無可名狀的喜歡，不如說是一代代人，沉澱在骨子裡的文化

四川擔擔面

四川擔擔面，中國十大面條之一，四川民間極為普遍，且頗具特殊風味的一種著名小吃，現有上百年的曆史，相傳，在1841年由自貢一個叫陳包包的小販而創制，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格炖雞，有重慶-成都-自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃

重慶小面

重慶小面，重慶地區四大特色之一，而說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋等小吃，但在重慶最親民的，最受歡迎的面食，則是重慶小面，也是重慶面食中最簡單的一種，以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面，現已成為重慶人不可或缺的早餐之一

安徽闆面

安徽闆面，安徽省特色的著名小吃之一，起源于安徽省阜陽市太和縣，也稱為太和闆面，而安徽是沒有牛肉闆面的，太和闆面實際上是羊肉闆面，口味也與牛肉闆面也有一定差别，以爽口耐嚼，香中泛辣，辣中透香，而享譽周邊，後因其口味獨特，被迅速傳入各地

延吉冷面

延吉冷面，中國十大面條之一，是馳名國内外，一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族美食，冷面通常被認為是北方鹹興，平壤等地的食物，它和玉米溫面，是朝鮮族最具代表性的面條，主要原料有荞麥粉，小麥面和澱粉，也有用玉米面，高粱米面和士豆澱粉的，其中，尤以荞麥面冷面為著稱

鎮江鍋蓋面

鍋蓋面，中國十大名面之一，江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食，有着江南天下第一面的美譽，起源于清朝年間，據說，在乾隆下江南時，還被乾隆曾經誇贊，雖然，鍋蓋面的做法，在清代就已經出現，但鍋蓋面的叫法，卻隻有30多年的曆史

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