木瓜（學名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。

産山東、陝西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。[1]

習見栽培供觀賞，果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮幹燥後仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作床柱用。[1]

另有一原産南美洲的物種“番木瓜”十七世紀傳入我國，如今已成為大衆化水果，也常被簡稱為“木瓜”。

生長環境

土

壤

當果實變為暗黃色成熟後采摘，風幹貯藏，翌年的3至4月剖開果實，取出種子，随即播下；也可在果實成熟後，随采随取随播，或将種子沙藏過冬，翌年春播。播種方法可用盆播、苗床播種，播後覆土1厘米，覆蓋塑料膜保溫保濕，約20天左右出苗。

嫁接

以二三年木瓜實生苗做砧木，取優良品種的1年結果枝做接穗，在春季進行枝接。

壓條

對于植株中上部的枝條可采用空中壓條的方法，等生根後，切離母體，單獨栽種；對于灌木狀叢生植株，可在生長期把下部的枝條下拉并固定在地面，然後埋土壓實，秋季落葉後切離母株栽種。

木瓜多先葉後花，花期3至6月，果期8至10月，霜降前後逐漸進入落葉休眠期，雨水過後葉芽開始萌動。所以，欲保證中老齡樹移植成功，一般移植時間要控制在10月下旬至3月上旬這段時間内，否則将會事倍功半，甚至前功盡棄。

防護

木瓜系淺根性樹種，中老齡樹幹皮秀麗，多直伸枝條、萌芽抽枝能力較強。因此，種植過程中，一要防傷皮、樹幹及主枝盡量用草繩纏繞嚴密，1至2年内不要解開，任其自然爛掉；二要防傷幹，切忌重截和不注重保護枝幹的現象，以免影響景觀效果；三要防傷根，起挖木瓜時，要盡量放大開挖直徑，最大限度地保證每一個側根的完整性，防止随意斷根行為，從根本上為樹木的成活提供保證。

主要價值

編輯

經濟

藥用木瓜鮮果中含有較多的單甯和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸橼酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過适當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可制成風味獨特的産品。[5]

保健

保健功能明顯，以木瓜為原料，現已開發成功上市的産品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現正研究開發從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜複合抗氧化精華素(保健食品)、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空幹制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生産。木瓜果實加工産品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容産品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護手霜、提取木瓜複合抗氧化精華素等，這些産品在北美和歐洲市場非常受歡迎，前景廣闊。[5]

食用

木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修複組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在内的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。[6]

觀賞

木瓜還由于樹姿優美，花簇集中，花量大，花色美，常被作為觀賞樹種，還可做嫁接海棠的砧木，或作為盆景在庭院或園林中栽培，具有城市綠化和園林造景功能。[5]

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