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花葉土人參的功效與作用吃法

圖文 更新时间:2024-07-23 22:08:13

真正的土人參,學名就叫土人參

土人參又名石土洋參、福參、申時花,假人參、參草、土高麗參等,馬齒苋科。花瓣粉紅色或淡紫紅色,很像小朵的梅花,根非常像人參。土人參抗逆性強,喜歡溫暖濕潤的氣候,喜光,耐高溫高濕。在我國主要分布于長江以南各地。因花束好看,也可作觀賞植物。

前面的文章中提到刺苋被稱為“土人參”,但不是真正的土人參。這篇文章中介紹的才是真正的土人參,學名就是土人參。此外在我國很多地方是一些植物都被叫做土人參,大家要注意鑒别。

花葉土人參的功效與作用吃法(根似人參花如梅)1

土人參植株

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土人參嫩葉

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土人參的花好似小朵的梅花

土人參的食用價值

土人參含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質,土人參全身都是寶,嫩葉品質脆嫩可口,可炒食或做湯。土人參根可涼拌,宜與肉類炖湯。具清熱解毒功效,對氣虛乏力,脾虛洩瀉,肺燥咳嗽,神經衰弱等有一定療效。土人參可以作為一種非常優良的蔬菜品種,在有些地方已經開始人工栽培。

花葉土人參的功效與作用吃法(根似人參花如梅)4

土人參的根好似人參

土人參的食用方法

土人參炖雞湯

材料:土人參根、雞肉、鹽。

做法:将雞肉切塊洗淨,土人參根洗淨。雞肉下鍋焯水後沖洗,雞肉、土人參根、放入鍋中,加入清水,大火煮沸後轉小火炖煮一小時,出鍋前加入适量鹽調味即可。

花葉土人參的功效與作用吃法(根似人參花如梅)5

土人參炖雞湯

清炒土人參葉

材料:土人參嫩葉、蒜末、鹽。

做法:将土人參嫩葉清洗幹淨,鍋中加油、蒜末爆香,加入嫩葉快速翻炒,加入調料翻炒入味即可出鍋。

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清炒土人參葉

要注意區分土人參和商陸

商陸屬多年生粗壯草本植物,廣布于長江以南紅壤低丘陵地區。各地根據其形态稱其為大苋菜、山蘿蔔、花商陸、胭脂等。個别地方喜歡把商陸稱為土人參,這樣很容易造成誤解。

商陸和土人參植株形态差異還是比較大,兩者葉子的形态和生長方式也不一樣,商陸的花果和土人參的花果也有較大區别,一般不容易弄混。

注意商陸的紅根有劇毒,誤食容易造成腎髒損害。

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土人參的花和果實

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商陸的花和果實

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商陸的植株

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