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主料:豬肝200克,菠菜300克,熟花生豆30克,香菜少許。
配料:醬油25克,白糖20克,老醋15克,鹽5克,蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許。
豬肝洗淨加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可),撈出瀝幹水分,切成薄片。
菠菜加入揀洗幹淨,用水焯熟,用清水過涼。
将備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内,加入适量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。
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