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戚風可以倒扣一晚上嗎

生活更新时间:2024-12-26 00:51:21

戚風可以倒扣一晚上嗎?當然可以啊，放一夜再脫模的，貌美多，我來為大家科普一下關于戚風可以倒扣一晚上嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

戚風可以倒扣一晚上嗎

當然可以啊，放一夜再脫模的，貌美多。

倒扣冷卻的定義很簡單，就是在蛋糕烤熟出爐後，要第一時間将蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架上冷卻，以保持蛋糕的完美外形。未冷卻的蛋糕若馬上脫模會損傷蛋糕體，影響美觀。因為蛋糕剛烤熟時，由于體積膨脹較大，内部組織比較松軟，支撐力較差。

如果不倒扣的話，蛋糕會由于支撐不住自身的重量而産生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感。

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