tft每日頭條

 > 圖文

 > 正宗蔥油怎麼熬制最香竅門

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門

圖文 更新时间:2024-07-04 22:54:12

導語:婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我,原來是這麼煉的,難怪這麼香!說起蔥油,那可是很有講究的,用了蔥油做出來的美食,不管是小餅還是什麼,别說入口吃了,隻要一聞到味道就讓人垂涎欲滴。

說到這個熬制蔥油,我婆婆有獨家秘方,跟那些所謂正宗的蔥油不一樣,也許會有人來批判說不正宗,我個人還是喜歡好吃就行,正宗不正宗從不追究的.

婆婆做出來的蔥油,拌出的面香氣撲鼻,味道好極了,當早餐天天吃不膩呢!有了蔥油,就可以做蔥油餅、蔥油面、蔥油小花卷等等,一周早餐都不愁,快來跟我學!


熬制蔥油

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)1

By 希味淡

配料:

小蔥 1把、生抽 2勺、蒸魚豉油 2勺、白砂糖 1勺、食用油 适量

步驟1.首先把小蔥洗淨,把蔥段和蔥白切開,分别放置。

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)2

步驟2.熱鍋倒入适量的油,升溫後,把蔥白先放入炸制。

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)3

步驟3.熬制蔥白變軟後,把瀝幹的蔥段放入炸制片刻,蒸發掉水分。

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)4

步驟4.然後把生抽,蒸魚豉油倒入鍋中沸煮下,激出香味來。

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)5

步驟5.把白砂糖再倒入鍋中,用鍋鏟快速滑動,讓糖融化。

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)6

步驟6.調小火慢慢熬下就關火,等晾涼就可以裝罐中了。

正宗蔥油怎麼熬制最香竅門(婆婆多年的煉蔥油秘方告訴我)7


烹饪小貼士:
  1. 蔥油的營養價值蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,産生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。
  2. 蔥油的食用功效:有較強的殺菌作用。刺激消化液的分泌,增進食欲。
  3. 蔥油的選購技巧中餐的調味,由于味型較多,方法多樣,變化複雜,往往還需要主婦自行加工一些調味品,以滿足調味的多種需要。比如蔥油能夠祛除腥膻味以及油膩厚味,氣味清香,淋燒菜肴香氣醉人。魯菜名吃蔥燒海參就離不開蔥油,本幫菜中的蔥油海蜇,做得好吃與否也全賴最後那一勺蔥油。

您會自己嘗試做蔥油嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved