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黃花菜的食用方法

生活 更新时间:2024-08-04 21:15:23

黃花菜的食用方法?新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬幹,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多 ,今天小編就來說說關于黃花菜的食用方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃花菜的食用方法(黃花菜的用法用量)1

黃花菜的食用方法

新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬幹,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。

金針菜适用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。

不宜單獨炒食,應配其他食料。

另外應選用冷水發制的較好。

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