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地球人都知道,普洱茶可以久存,而且在一定時期内越存越好。但并不是随便怎麼存放都可以哦,隻有在合适的環境下,普洱茶才會得到很好的轉化。否則就隻有變質的命運喽!
前幾天,茶友“大川”就通過微信公衆号問懂茶帝:“請問普洱散茶(毛茶)用什麼來裝比較好?”
小懂知道,普洱散茶的存放也要遵守通行的原則滴,例如必須在陰涼幹燥的環境下,避光、防潮、防異味是基本要求。那麼,除此之外,還有别的主要注意嗎?小懂專門請教了西雙版納制作研究普洱茶16年的鄧愛軍等多位專業人士。以下是小懂的總結,一起來看看吧!
▲透氣性好的紫砂罐是首選
第一、關于容器。存放普洱散茶的容器,外面用透氣性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗幹淨的老水缸或者米缸,要陶土的,裡面不能上釉。
第二、關于包裝袋。如果是餅茶,紫砂缸裡要求别撤開筍殼葉包裝,整摞七餅存放。而如果是散毛茶,則要用防潮袋裝好,然後套上紙箱,而且要用打包膠帶密封。防潮袋就是内套塑料袋的那種(市場上有賣,裝茶葉用的)。如果用牛皮紙鋁箔袋裝,會達到更佳的防潮效果。
▲牛皮紙鋁箔袋
第三、關于倉儲。要求倉儲的地方起碼在二樓以上,而且樓房最佳,周邊水泥硬化為佳。總體來說,要想有一個較好的倉儲,必須要把濕度控制在75%以内。由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高于75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。
第四、關于溫度。普洱茶存放的溫度不可太高或太低,應以當地環境為主,不用刻意地人為創造溫度,正常的室内溫度就好了,最好是長年保持在20—30℃之間。太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。
長時間在較低溫度下保存(5℃以下),也是可以的,不過有一個特殊的要求:在取茶出來泡時,要使茶罐内茶葉慢慢恢複到室溫常溫,要防止驟然就打開茶罐,使茶葉因溫度問題,而造成水汽凝結成水,從而使茶變壞。
關于普洱茶的保存,懂茶帝此前也陸續分享過一些方法和注意事項,一起來溫故知新吧!
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2、保存普洱茶,該通風還是密閉?
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