​喝水，是件大事兒。 關于這件事，其實有很多說法。以前聽得比較多的是，當你的身體發出口渴信号的時候再喝水，可能就已經太遲了。後來有在BBC看過另有一位運動醫學顧問醫師說，其實聆聽身體發出的喝水信号就可以了，“沒道理人體中的其他一切指标都是準确的，而隻有口渴有問題呢？在人類幾千年的進化過程中，口渴機制一直運行良好”。 盡管大家莫衷一是，但喝水對咱們很重要，這是毋庸置疑的。要知道人體大約四分之三都是水。根據《中國居民膳食指南》，健康成年人每天需要的水在2500毫升左右。如果運動量比較少，至少也要攝入1200毫升水。 可是這世上才不是每個人都喜歡喝水的吧。畢竟相比起茶、咖啡、各色會讓人幸福到冒泡的飲料，水實在是太寡淡無味，平平無奇了。 進入秋天，明顯感覺北京的天氣愈發幹燥。季節的轉換也很明顯投射到身體上，脾胃會比較虛。又想補身，又想讓喝水不再是需要硬着頭皮的KPI，是可以花點心思給它添些風味的。 相信很多人跟我一樣，不止在一個場合或是采訪中看到，好些皮膚透亮的女明星在分享她們保溫杯的秘密時都會提到“薏米水”。 咱們雖然不是女明星，但到底也是自己生活的女主角。同款薏米水可以Get，甚至還可以創新改造，制成升級進化版。 薏米，也叫薏苡、苡仁等等。在張仲景藥物學、《神農本草經》裡都記載它有祛濕舒筋、利水滲濕、健脾止瀉等功效。朱熹還專門寫過“薏苡載來緣下氣，槟榔收得為祛痰”的詩句，就是說的薏仁祛濕、抵禦瘴氣的藥用價值。 但是薏米的實用，是有些講究的。有好些網友，貿貿然跟着明星們喝紅豆薏仁水，結果演了出“瀉邀”的鬧劇。 喝薏米水，一定要是炒熟的，這樣才有助于健脾祛濕，否則不僅有反作用，還會傷脾胃。 我這次用的就是炒過的薏米。因為天氣慢慢轉涼了嘛，所以加入了更暖的姜片，每一口喝下去都像攝入了舒服的陽光。我還根據自己的身體狀況，加了點料，比如補氣的黃芪和健脾胃的陳皮。你也可以按自己的需求“定制”自己的薏米水。 這些看似簡單而瑣碎的日常，正是因為每個人都盡力給它添添加加，才有了獨屬于某個人的風味。薏米水雖淺淡，但也是别有滋味的。

By 任芸麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 薏米 80g
• 老姜 60g

做法步驟

1、薏米仁性寒，我們提前把它炒熟。小火翻炒大約10分鐘，薏米表面發黃出香味就可以了。

2、老姜切片，具體份量随意。

3、炒好的薏米仁倒入開水，放入姜片煮開後改小火炖煮20分鐘就好了。

4、煮薏米水的時候放3、4片黃芪，或者用煮好的薏米水泡黃芪，可以補氣養血，降血壓。

5、薏米水和陳皮搭配，可以健胃消食，小朋友也能喝。

6、最後祭出懶人絕招，薏米一次性炒出一周的量，每次喝的時候抓一把，提前一晚放在保溫杯裡沖入開水，再放點紅豆或者你中意的養生搭配，第二天上班累了來一杯，滋補又簡單。

薏米的營養功效

性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

4.護發

具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。

5.利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

6.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

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