很多人問我風幹雞怎麼吃?
抛去風幹雞比較傳統的吃法,今天想和大家分享一下風幹雞的創新吃法。
1、手撕風幹雞
風幹雞放溫水中浸泡20分鐘左右,反複搓洗外表的油漬、灰塵,撈起
用清水沖幹淨後撕成條,備用
準備好蔥姜等調味品
将雞肉絲放入盤中,撒上醬料
放入蒸鍋蒸熟即可食用
2、紅燒風幹雞
将風幹雞剁成小塊後放溫水中浸泡20分鐘左右,反複搓洗外表的油漬、灰塵,撈起
用清水沖洗幹淨
鍋中倒入清水,放入風幹雞過水,同時放入少許白酒
煮好後撈出,清水沖洗一下
鍋中燒油,将姜片、桂皮、八角等放入鍋中翻炒爆香
下入雞塊,繼續翻炒約5分鐘
加入料酒、醬油等
放入适量清水稍煮
放入小蔥
大火煮開後轉成小火繼續煮
加入少量味精提鮮
出鍋
你學會了嗎?快快試做一下和家人一起品嘗一番吧~
油而不膩,香嫩可口,雞肉嫩滑,雞骨裡也能吸允到一絲臘味的芬芳,是平淡生活中的下飯神器
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