做花卷做法大全-tft每日頭條

做花卷做法大全

生活更新时间:2024-12-18 15:45:28

做花卷做法大全?做法一材料：面粉500克，油15克，蔥50克，鹽适量做法：面粉加水、面粉調成面團，發酵發足後加堿水揉勻蔥切成細末，加鹽、油拌勻面團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起上籠蒸一刻鐘即可，我來為大家講解一下關于做花卷做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

做花卷做法大全

做法一。材料：面粉500克，油15克，蔥50克，鹽适量。做法：面粉加水、面粉調成面團，發酵發足後加堿水揉勻。蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起。上籠蒸一刻鐘即可。

做法二。材料：水130克、面粉250克、油10克、鹽1克、白糖10克、酵母2克（可以加一點饅頭改良劑）、蔥末少許。做法：水中加入鹽，白糖；加入酵母；攪拌好後；加入油；放入面粉；揉成面團醒10分鐘；擀成長片；刷油；撒鹽、撒蔥花；從一邊卷起；卷到中間的樣子；卷成一個長條；切成一段一段的；用筷子按扁；繞成花卷形；蒸籠上塗油，放入花卷；噴水，醒10分鐘，蒸20分鐘。

做法三。材料：特級面粉450克、老酵面50克、小蘇打5克、蜜櫻桃50粒、清水230克。發面：将面粉、清水、老酵面調制成面團，發酵。放堿：将發酵後的面加入小蘇打反複揉勻，用濕紗布蓋好，饧約15分鐘。成型熟制：将已饧好的發酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分别切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

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