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猕猴桃幹怎麼制作

生活更新时间:2024-12-02 04:56:36

猕猴桃幹怎麼制作?材料：猕猴桃2000g，鹽40g，白醋适量，冰糖适量，我來為大家科普一下關于猕猴桃幹怎麼制作?以下内容希望對你有幫助!

猕猴桃幹怎麼制作

材料：猕猴桃2000g，鹽40g，白醋适量，冰糖适量。

将新鮮的、硬一點的猕猴桃挑選出來，可以用綠心的猕猴桃也可以用紅心的，這個無所謂的。吃起來味道區别不大。

将挑選出來的猕猴桃洗幹淨，然後用水果削皮刀将猕猴桃削皮，一定要将皮削幹淨。

将削完皮的猕猴桃切成片狀，裝入一個大一點的容器中，記得的猕猴桃不能切得太薄了，不然吃起來沒嚼勁。

倒入适量的白醋和鹽，然後攪拌均勻，腌制3個小時左右，這是因為我們挑選的猕猴桃不是成熟的，放鹽和白醋是為了去掉猕猴桃的澀。

将腌制好的猕猴桃用清水沖洗2--3遍，然後浸泡3個小時，中間可以換2-3次水。

燒一鍋開水，将水裡的猕猴桃放入開水中，煮3分鐘左右，直到猕猴桃變色即可。

用筷子将猕猴桃一片一片的從鍋裡撈出來，盡量不要一鍋倒，不然煮爛的猕猴桃全是猕猴桃的籽。

趁着剛撈出來的猕猴桃還有餘溫，倒入備好的冰糖，然後攪拌均勻。冰糖不容易融化，所以記得每隔幾分鐘要攪拌一次。蓋上蓋子，腌制8個小時以上。

将烤盤上鋪上油紙，将腌制好的猕猴桃擺好放進烤箱裡。記得要低溫烤制，時間比較長，大概就是6個小時左右。

當看到猕猴桃慢慢開始收縮了變色了，應該就差不多了，然後試着用手掰一下，如果掰不動，那應該就可以了。

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