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主料:毛蟹800克。調料:鹽10克、味精2克、醋20克。輔料:姜15克。
毛蟹洗淨,放入鮮湯鍋内。
加入鹽、味精、姜片,煮熟。
起鍋入盆,随姜醋碟同上桌即可。
成菜湯色白裡透紅,味極鮮美,是難得的上等湯肴。
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