腌制辣椒的配方與做法?将挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗幹淨後涼幹水份;,下面我們就來聊聊關于腌制辣椒的配方與做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
将挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗幹淨後涼幹水份;
同時剝大量大蒜,注意不要弄到水了:
再剝幾爿生姜,切片涼幹,同樣不要弄到水了:
涼幹準備用來腌制辣椒的盆罐的水份;
再準備少許冰糖和鹽;
待以上主料和輔都涼幹水分後一起裝入涼幹水份的盆内;
用力将盆搖晃多次,以便将盆内材料充分混合;
然後将充分混合好的材料倒入用來腌制的大罐内;
再倒滿白酒到罐内,量要沒過所有辣椒即可;
最後在封口前放幾片姜到罐口處:
再将罐口擰緊即可并倒置,一周後即可食用了。
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