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小雞炖蘑菇做法杭州

圖文 更新时间:2024-12-24 20:45:13

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小雞炖蘑菇做法杭州(讓我愛上下廚的竟是小雞炖蘑菇)1

小雞炖蘑菇做法杭州

幹榛蘑洗幹淨,用溫水或者常溫水泡兩個小時左右,泡的時間長才能讓蘑菇更嫩 蘑菇撈出備用,不喜歡蘑菇味太重的童鞋可以擠幹蘑菇中的水分,再用水洗兩遍。 泡榛蘑的水沉澱後備用,不喜歡蘑菇味太重的童鞋可以倒掉,喜歡蘑菇味重的童鞋可以留着炖雞時用(這水的顔色足以看出野生蘑菇的特點啊!) 雞肉洗幹淨,控水備用 家裡有啥炖肉料都可以拿出來,就算隻有花椒大料也行,姜切片備用 熱油下煮肉料,姜片炒香 放入雞肉炒幹雞肉的水分,雞肉表面略有發黃,這樣雞肉吃着才香 放入一勺白糖提鮮上色,三勺老抽上色,炒勻 泡蘑菇的水兌點開水,倒入鍋中,這樣蘑菇味道十足,雞肉和蘑菇完全融合。也可以直接到熱水,(千萬不要用涼水,否則雞肉吃着發柴),放入榛蘑,放入适量的鹽 小火炖一個小時,期間需要經常翻翻鍋,否則有糊鍋的現象。湯汁收完後,東北名菜小雞炖蘑菇就可以上桌啦,營養又健康,适合全家聚會食用,其樂融融。一般情況下,蘑菇吃的比雞肉多,因為蘑菇吸收了雞肉的肉香,又本身帶着野生蘑菇的鮮味,當兩種食材充分融合,蘑菇更加鮮香,比肉更好吃 炖,香,晚餐,

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