砂鍋炖雞蛋羹怎麼做不會糊?大碗裡打入8個新鮮雞蛋,加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油,我來為大家科普一下關于砂鍋炖雞蛋羹怎麼做不會糊?以下内容希望對你有幫助!
大碗裡打入8個新鮮雞蛋,加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。
再加入120ml清水攪拌均勻。
砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰後,邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌,記得刮一下鍋邊,防止焦底。
當蛋液開始凝固時,加入一半蔥花攪拌均勻,蓋上大碗形成密閉空間,讓雞蛋羹在密封蒸汽中熟成,小火煮8-12分鐘。
煮至凝固即可開蓋,澆上少許芝麻油。
撒上熟白芝麻和蔥花即可。
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