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糯米圓子的做法

生活更新时间:2025-02-11 20:16:14

糯米圓子的做法?食材：白糖 2克、糯米 1000克、鹽 2克、川味臘肉 200克、雞蛋 20克、小蔥頭 75克、半熟花椒小顆粒 2克、老姜細末 50克，下面我們就來說一說關于糯米圓子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

糯米圓子的做法

食材：白糖 2克、糯米 1000克、鹽 2克、川味臘肉 200克、雞蛋 20克、小蔥頭 75克、半熟花椒小顆粒 2克、老姜細末 50克

泡糯米，一小時後瀝水待用。老姜切成細末，待用紅花椒炒至半熟，用打磨機磨成小顆粒。

切成極小的顆粒。将泡好的糯米放入蒸鍋，大火蒸至糯米無白色顆粒（約15分鐘），如果喜歡口感硬一點，可少蒸幾分鐘。将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入雞蛋、臘肉、姜末、花椒顆粒、鹽少許、白糖極少許，拌勻。

趁熱将糯米捏成團，大小型号不定，記住越小越費勁。

待水開後（一定不能冷水入鍋），将大團圓整齊地擺放在蒸鍋中，大火蒸5分鐘後，出鍋裝盤。

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