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高粱面如何制作面條

生活更新时间:2024-09-01 09:24:31

高粱面如何制作面條?主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、雞蛋 1個，下面我們就來聊聊關于高粱面如何制作面條?接下來我們就一起去了解一下吧!

高粱面如何制作面條（高粱面怎樣制作面條）1

高粱面如何制作面條

主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、雞蛋 1個。

輔料：面粉70g、油70g、豆沙餡200g、酵母3g、鹽1g、糖10g。

高粱粉、面粉、糖、鹽b加酵母用牛奶和成面團，醒發20分鐘。　

取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），将70克油燒至十成熱後澆入面粉中攪拌，制成油酥。

醒發好的面團擀成面皮，抹上一層油酥後卷起。

切成劑子。

擀成面皮。

用刀沿着面皮的邊切成四分。

再切成細條，中間不要切斷。

包入豆沙餡。

收攏，把上面的穗散開一些。

然後刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鐘。

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