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腌蘿蔔幹家常做法一年不壞的

圖文更新时间:2024-11-28 06:45:55

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、史學研究蘿蔔的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。

腌蘿蔔幹家常做法一年不壞的（腌蘿蔔幹還是老一輩做法好）1

2、今天老劉就來分享一下“腌蘿蔔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材：

蘿蔔、食鹽、八角、桂皮、香葉

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4、15斤的蘿蔔清洗幹淨，再切成條，放入不鏽鋼盆中，15斤的蘿蔔放入600克的食鹽，充分攪拌均勻，腌制48小時，每8個小時翻動一下，腌的時候擺在陰涼處

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5、蘿蔔腌制時間到時，再擺在外面曬幹水分。腌出來的鹵水不要倒掉留着備用。蘿蔔曬了兩天以後，把蘿蔔收回去。再把腌蘿蔔的鹵水倒入鍋中，水量少可以再加點，要保證蘿蔔幹浸到鹵水裡面。

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6、再放入桂皮、八角、香葉，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖10分鐘。再把蘿蔔幹倒入盆中，再澆上剛剛燒好的鹽鹵，燙得沒事，這樣可以起到消毒殺菌的作用，再給他翻拌均勻，腌制24小時

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7、然後擺在太陽底下曬到半幹，再放到鹽鹵裡面，這樣重複兩到三次。蘿蔔幹做好以後，裝入瓶中擺在冰箱冷藏保存吃半年不會壞。要吃的時候可以根據個人口味，加入各種調料。裝蘿蔔幹的瓶子一定要保證無水無油

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8、中醫認為，蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滞、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺痨咯血、嘔吐反酸等

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

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