菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜,但是菜花屬于花椰菜亞種,還叫做花椰菜、花菜等。
西蘭花原産意大利,屬于青花菜亞種,别稱很多,還叫做綠花菜、青花菜、綠菜花等。
結出來的菜花顔色多是乳白色的,有時候會有點發黃。菜花上面能看出明顯的塊,一部分一部分的聚集在一起。
西蘭花跟菜花的顔色有很多大區别,它主要是呈現為綠色,有時呈現為紫綠色。表面比較的分散,沒有聚集的塊狀。
除了表面最明顯得差别,葉子方面也有不同。菜花的葉子顔色為灰綠色,葉子邊緣分布有細牙齒狀的裂口。
西蘭花的葉子後期的顔色為藍綠色,要比白菜的葉子顔色更深,能輕易的分辨出來,這點比較的明顯。
菜花的主要做法是炒食,還可制作成泡菜,口感嘗起來比較的濃重。
西蘭花的顔色鮮豔,适合清炒或是涼拌來吃,口感比較的清淡,并且營養價值很高,可以根據自己的喜好選擇。
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