大暑怎麼燒冬瓜湯?原料:冬瓜1塊、扁尖筍50克、蝦皮2大勺、香蔥1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量;,接下來我們就來聊聊關于大暑怎麼燒冬瓜湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:冬瓜1塊、扁尖筍50克、蝦皮2大勺、香蔥1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量;
扁尖用水沖去表面鹽花,提前用水泡出鹽味,中間換兩次水,洗淨後撕成細長條備用;冬瓜洗淨去皮,切成厚約1cm的片;蔥姜切成末備用;
熱鍋倒入1小勺油爆香蔥姜末和蝦皮,淋下酒嗆香随即将開水倒入做成一鍋鮮高湯;
然後放入扁尖小火煮10分鐘出味;
再放入冬瓜,煮至冬瓜酥爛,看冬瓜肉由白變快透明即可關火;
撒上蔥花和白胡椒粉就可以上桌了。
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